Frakt fra 89 kr | GRATIS levering bestillinger over 700kr - Kongsberg, Drammen, Asker, Bærum, Oslo |
Manitoba Tipo 00 mel 1kg
kr 54,00
Manitoba er et kraftig tipo 00-mel malt av de fineste amerikanske og europeiske hvetesortene. Det høye protein- og gluteninnholdet gir en sterk og elastisk deig, perfekt for lange hevetider og deiger som skal tåle mye bearbeiding.
Bruksområde:
Supert til biga, brød, croissanter, pandoro, colomba, butterdeig, søt gjærbakst og langtidsheving. Også godt egnet til brødmaskin og for å styrke svakere meltyper (inntil ca. 30 %).
Opprinnelse / Produsent:
Molino Pasini, Italia.
Vekt:
1 kg
Allergener:
Inneholder hvete (gluten).
Antall
Bare 2 igjen på lager
Tips:
Manitoba brukes tradisjonelt til konditorbakst som croissanter, pandoro, colomba, panettone og andre luftige, smørrike deiger. Melet fungerer også svært godt i biga og andre fordeiger som krever høy styrke.
Manitoba kan med fordel blandes inn i svakere typer hvetemel for å gi mer struktur. Tilsett opptil ca. 30 % Manitoba for å stabilisere en deig uten å gjøre den for tung.
