Vår profesjonelt utviklede pizzadeig er laget for maksimal smak, tekstur og ytelse. Deigen er eltet til perfeksjon for å bygge et sterkt glutennettverk som gir en lett, luftig og elastisk skorpe – ideell for napolitansk pizza, steinovn eller høytemperaturbaking.

Laget med Biga-preferment for kompleks aroma og karakter

Kun naturlige ingredienser: mel, vann, salt og gjær

Høy hydrering på 72 % for optimal luftighet

Biga-fermentert i 16–18 timer for dypere smak

Klar til bruk etter 24–96 timer kald modning ved 2 °C

Når deigen er romtemperert, er den klar til å formes og stekes

Perfekt for både hjemmekokker og profesjonelle pizzeriaer (bestilles på forkant)

Enten du lager pizza til familie og venner eller driver en profesjonell pizzarestaurant, gir denne deigen deg et pålitelig grunnlag for en perfekt pizzabunn – sprø utenpå, myk og saftig inni.

HORECA - https://www.pizzashop.no/doughfactory