Gavepakke – Sim Sala Bim Carbonara
Alt du trenger for å trylle fram en ekte italiensk pasta alla carbonara – uten juks! Denne gavepakken samler klassikerne fra Italia i én boks, perfekt som julegave til både hobbykokker og pastaelskere.
Innhold:
Spaghetti Don Antonio (500 g) – håndlaget pasta av durumhvete fra Puglia & Basilicata, tørket langsomt for best tekstur.
Guanciale Stagionato (ca. 250 g) – tradisjonell, modnet svinekjake fra Toscana, selve hjertet i en ekte carbonara.
Pecorino Romano DOP (150 g) – kraftig, salt og aromatisk sauemelksost som setter smaken.
Bistrot Carbonara-saus (175 g) – rik saus med eggeplomme og ost som gir den silkemyke, klassiske finishen.
En gave som smaker Italia – bokstavelig talt. Pakk den inn, gi den bort, og la noen du kjenner få smaken av Roma på sitt beste.
-
Kok pastaen i rikelig lettsaltet vann.
-
Skjær guanciale i strimler og stek den rolig til fettet smelter og bitene blir sprø.
-
I en bolle: rør sammen carbonarasausen med litt revet Pecorino Romano.
-
Når pastaen er al dente, løft den rett fra gryta over i panna med guanciale.
-
Trekk panna av varmen. Vend inn sausblandingen mens pastaen fortsatt er varm – varmen i pastaen gjør sausen kremete uten at den koagulerer.
-
Juster med litt pastavann om du vil gjøre den blankere og mer silkemyk.
-
Avslutt med ekstra Pecorino og sort pepper.
Ferdig. Ren, italiensk comfort-food uten tull.
-