Et høykvalitets hvetemel (Tipo 00) med høy styrke (W-verdi ca. 390), spesielt utviklet for lang fermentering og profesjonell pizzadeig med perfekt elastisitet og smak.

Bruksområde:
Ideelt for napolitansk pizza, langhevet pizzadeig, biga, focaccia og annen italiensk bakst. Passer utmerket i steinovn eller høytemperaturovn.
Anbefalt hevetid: ca. 72 timer kaldheving for best smak og struktur.

Produsent:
Le 5 Stagioni – Italia

Vekt:
1 kg

Allergener:
Inneholder hvete (gluten).