Et autentisk tipo 00-mel utviklet spesielt for napolitansk pizza med kort hevetid i romtemperatur eller napolitansk kjeller – slik det ble gjort i gamle dager, uten kjøleskap. Melet gir en myk, elastisk deig og en luftig, smakfull skorpe.

Bruksområde:
Ideelt for deg som ønsker å lage ekte napolitansk pizza med heving ved romtemperatur (+18 °C). Passer perfekt for 8–12 timers fermentering og baking i høytemperaturovn (400–500 °C), steinovn eller pizzajern.

Produsent:
Agugiaro & Figna – Italia

Vekt:
1 kg

Anbefalt hevetid:
8–12 timer ved romtemperatur – akkurat som i de gamle napolitanske tradisjonene.

Allergener:
Inneholder hvete (gluten).