Den perfekte pizza sausen: Lag din egen tomatsaus til pizza

Tomatsaus til pizza

"Den beste pizza sausen jeg noen gang har smakt! Den løfter virkelig hele pizzaen til et nytt nivå." – Bjørnar fra Kongsberg

Tomatsaus er en av de viktigste elementene på pizza. Uten riktig saus vil pizzaen aldri nå sitt fulle potensial. Derfor er det best å velge tomater av høy kvalitet, som San Marzano-tomater, som gir en søt og fyldig smak med perfekt balanse av syrlighet. Det finnes også andre gode italienske tomatvarianter, men husk å unngå de vanlige tomatene fra dagligvarebutikker. De gir ikke den autentiske smaken du trenger til din pizza.

Slik lager du den perfekte tomatsausen til pizza:

Ingrediensene du trenger for den perfekte tomatsausen:

• 1 boks San Marzano-tomater (fra denperfektepizza.no)

• ½ ts salt

• 2 basilikumblader, finhakket

  
  
  
  

Instruksjonene til hvordan lage sausen:

• Knus tomatene forsiktig med hendene i en bolle. Dette gir en mer rustikk tekstur som passer perfekt til pizza. Ikke bruk blender, da det kan knuse tomatfrøene og gi sausen en bitter smak.

• Tilsett salt og de finhakkede basilikumbladene. Bland alt sammen med en skje til det er godt kombinert.

• Sausen er nå klar til bruk.

  
  
  
  

Du trenger ikke koke den – legg den direkte på pizzadeigen før du tilsetter resten av ingrediensene. Nyt den autentiske, rike smaken som vil gjøre pizzaen helt perfekt!